Шен и шу пуэр: в чём разница
Два семейства одного чая: почему шу мягкий и готов к питью сразу, а шен бодрит и меняется с годами, как ферментация влияет на вкус и что выбрать новичку.
Читать →Гайды по чаю
Короткие практичные статьи о том, как выбирать, заваривать и хранить чай. Без воды — только то, что проверено на собственной заварке.
Как заваривать пуэр дома
Пошаговая инструкция: промывка, температура, проливы по времени. Два способа — в гайвани и обычной кружке — и типичные ошибки новичков.
Читать →Как хранить чай дома
Воздух, свет, запахи и влага — главные враги чая. Какие банки выбрать, можно ли держать чай в холодильнике и почему пуэр хранится не так, как остальные.
Читать →